Vinlagring
Vinlagring av dina viner
De flesta viner som säljs idag är gjorda för att konsumeras inom ett par år – de är inte lagringsdugliga.
Det finns däremot viner med lång lagringsduglighet som bara blir bättre ju längre de får ligga kvar i flaskan.
I regel så är viner med mycket strävhet (tanniner) bäst lämpade för lagring. Det finns till och med viner som
inte går att dricka under många års tid p.g.a. hög koncentration av tanniner.
Hur länge vill du förvara dina viner?
Du bör välja förvaring efter hur lång dit du planerar att lagra dina viner.
Tänker du spara vinerna ett par år så kan det räcka med ett mörkt förvaringsställe som inte har
för stora värmeväxlingar (dock ej för varmt) eller ett billigare vinkylskåp. De billigare vinkylskåpen
innehåller dock kompressorer som gör att vinet ligger och vibrerar lätt vilket kan förstöra vinet om
du planerar att lagra dem under en längre tid. Om det är en längre lagringstid du tänker dig bör du
därför välja ett mer exklusivt vinlagringsskåp som saknar kompressor. Båda sorternas vinkylskåp
håller (oftast) rätt luftfuktighet för vinlagring. Har du möjlighet att bygga dig en egen vinkällare så finns
det bra kylaggregat som är anpassade för ändamålet. Om du bor i en storstad kan det även finnas ställen
där du kan hyra en förvaringsplats för att förvara dina små älsklingar.
Du måste själv känna efter om du är en människa som gillar att spara dina viner under en längre tid eller om du
kommer att vilja konsumera vinerna inom ett par år. Först då kan du välja vilken typ av vinlagring du behöver.
Genom att besöka någon av våra vinprovningar så kan det vara början på en mycket trevlig framtida sysselsättning.
